Gavottes – Crêpes Dentelle – Waffelröllchen Caramel

Beschreibung

Knuspriges Waffelröllchen, gebacken mit gesalzener Butter und karamelisiertem Zucker. Dieser himmlisch-schmeckende Klassiker ist einzeln in Goldfolie verpackt und somit eine ideales Gebäck zu Tee oder Kaffee. Kaum ein anderes Gebäck schmeckt so nach Bretagne wie die Crêpe Dentale.

Gavottes: Ein Crêpe aus der Bretagne? Voila…c´est là! Dieses unglaublich knusprige Waffelröllchen ist aus einer kleinen Unachtsamkeit der Konditorin Marie-Catherin Cornichon entstanden. 1893 übersah sie beim Backen einen Crêpe am Herd…in einer Zeit in der nichts verschwendet werden darf, rollt sie ihn zusammen, vernaschte ihn selbst und….dadaaaa….der knusprigste Crêpe aller Zeiten war geboren. Gebacken aus hochwertigsten Zutaten, einfach aber regional, frei von jeglichen Zusatz-und Konservierungsstoffen, sind diese goldenen Waffelröllchen seit jeher ein Klassiker aus der Stadt Dinan.
Sie werden auch heute noch nach dem Originalrezept von Madame Cornic gebacken und anschließend 8 mal gefaltet. Daraus erschliesst sich ihr Name, denn eine Gavotte ist ein historischer Gesellschaftstanz in lebhaften Tempo im Achtvierteltakt.