Baharat, Orient

Beschreibung

Nordafrikanische Mischung mit warm-würzigen, intensiv frisch-fruchtiger Aromatik
Ideal zu Tajines, Couscous, Reis, Hülsenfrüchten und Gemüsegerichten
Auch zu Fleischgerichten wie Lamm und Wild, Fisch und Kohlgerichten

Baharat ist eine der beliebtesten Mischungen im arabischen Raum. Übersetzt bedeutet ‚Baharat‘ schlicht ‚Gewürz‘, was auf seine Allrounderfähigkeiten hinweist. Ähnlich wie bei verschiedenen Curries hat Baharat keine feste Zusammensetzung. Diese kann nach Region stark variieren. Alle Varianten der Gewürzmischung haben eines gemeinsam – sie werden sehr vielfältig verwendet.

Geschmack: Die warm-würzige Mischung überzeugt mit einer angenehmen, intensiven, frisch-fruchtigen Aromatik. Paprika, Paprikaflocken und milde Ancho Chilis sorgen für Spannung, fruchtigen Geschmack und würzig-süße Noten. Kerniger Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Zimt und Nelken treffen auf die ätherischen, frisch-blumigen Komponenten Macis und Kardamom. Getrockneter Knoblauch rundet diesen Allrounder ab.
Verwendung: Wir empfehlen die vielseitige Mischung besonders zum Marinieren von Fleischgerichten wie Lamm und Wild. Couscous, Reis und Gemüsegerichten verleiht unser Baharat Körper und Fülle. Fisch und Kohlgerichte können ebenso mit dieser Mischung gewürzt werden wie Eintöpfe, Hülsenfrüchte und Gerichte in der Tajine.
Gewürzmühel Rosenheim: Seit mehr als 60 Jahren vertraut die Gewürzmühle Rosenheim in Bad Endorf auf die Kraft der Natur. Mit Blüten, Pollen, Rinder, Blätter und Wurzeln werden durch die Kraft aus Erde, Meer, Bergen, der Sonne und dem Wind einzigartige Kreationen geschaffen, die die gewohnten Geschmacks-und Duftstatements, die wir kennen, bei Weitem übertreffen. Man hat das Gefühl in alle Länder dieser Welt gezogen zu werden, beim Riechen, Verarbeiten und Schmecken der Gewürze aus der Gewürzmühle Rosenheim. Premiumqualität & Handarbeit versteht sich…und der Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe, oder Rieselhilfen ist ein Credo, die durch die recycelte schwarze Pappe, in der die Gewürze verpackt sind, unterstrichen wird. Viele eignene Rezepturen aus der langjährigen Historie dieser Gewürzmanufaktur erheben uns in ein Geschmackserlebnis der Superlative! Komm mit uns mit, auf diese Gewürz-Reise!