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SERAX - OTTOLENGHI

Yotam Ottolenghi ist der Betreiber und Chefkoch von sechs Londoner Feinkostgeschäften und Restaurants.
Seine acht Kochbücher, darunter „Genussvoll vegetarisch“, „Jerusalem“ und „Simple“, sind internationale Bestseller.
Neben mehreren anderen Preisen erhielt Yotam zwei Mal den US-amerikanischen James Beard Award, sowie den UK National Book Award.
Während dreizehn Jahren verfasste er eine wöchentliche Kolumne für den Saturday Guardian.
Daneben veröffentlicht er regelmäßig Beiträge in der New York Times.
Sein Engagement, Gemüse in kulinarische Highlights zu verwandeln und ehemals „exotische“ Zutaten populär zu machen, wird vielseits als „Ottolenghi-Effekt“ beschrieben.

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